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Feldthymian für mediterrane Gerichte

Für „Chrüterhäx“ Beate Beckmann ist der Feldthymian ein hervorragendes Kraut um Pizzen oder Öle damit zu aromatisieren. Man findet den Feldthymian auf ausgedünnten Magerwiesen.

Der Feldthymian ist dem Gartenthymian sehr ähnlich. Er wird vorwiegend bei Erkältungen genutzt, wo er seine Wirkung entfalten kann. Der Feldthymian ist ein wenig stärker im Geschmack als der Gartenthymian. In der Küche wird der Feld-Thymian ähnlich wie der Echte Thymian als Gewürz genutzt genutzt. Meist kommen die Blätter, selten auch die Blüten zum Einsatz. Dabei unterstützt er gut die Verdauung schwerer Speisen.

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